Créée en 2016 pour proposer des paniers de légumes au personnel de l’établissement, Coët Market est aujourd’hui une véritable épicerie pédagogique.

En 2025, elle a été entièrement relookée par les élèves de CAP Équipier Polyvalent du Commerce (EPC) et ceux de la filière Industries graphiques. Sa nouvelle charte graphique s’inspire des éléments architecturaux du manoir du Lycée professionnel Coëtlogon — notamment l’œil-de-bœuf — afin de rappeler l’histoire du lieu, anciennement École nationale d’Enseignement agricole.

Depuis l’an dernier, un partenariat, renouvelé cette année, a été noué avec l’Écomusée de la Bintinais. L’un des objectifs pédagogiques est de sensibiliser les élèves à la préservation des anciennes races bretonnes d’élevage (porc, mouton, chèvre), d’en valoriser le travail mené à l’Écomusée et de proposer à la vente des produits issus de ces élevages, bios et en circuit court, directement depuis la ferme.

Coët Market constitue ainsi un outil pédagogique essentiel pour les CAP EPC. Les élèves y pratiquent la vente en conditions réelles, avec différents moyens de paiement (carte bancaire, chèques, espèces), et y développent aisance, professionnalisme et compétences techniques au service de leur future vie active.